La ville de Gex a connu plusieurs prisons à travers les époques.
Les prisons de Gex étaient placées, jusqu’au XVIe siècle, dans le château.
En 1584, le duc de Savoie donne à Gabriel Sibillion l’office de châtelain de Gex ; en contrepartie, celui-ci doit bâtir de nouvelles prisons, dans sa maison avec un four à pain pour nourrir les prisonniers.
Dès 1616, trois cachots voûtés sont situés à la maison du bailliage, juste à côté du tribunal. Un concierge s’occupe des prisonniers vivant à plusieurs par cellules.
C’est en 1849, que la construction de la nouvelle et dernière prison s’achève afin d’y accueillir l’ensemble des prisonniers dans les cellules suivant le système de l’isolement individuel.